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La Región Costa



La Región Sierra 

FRITADA!! (perfecto!! :D)

Este es un plato conocido como la merienda del pobre, pero de pobre no tiene nada ya que es uno de los aperitivos más famoso en todo el Ecuador, existen diferentes tipos de fritada dependiendo en la región en donde estés, en la Sierra la encontraras con papa o mote, que es la más común a nivel nacional y a en la región costa variará según el lugar donde estés.
LA FRITADA  va acompañada regularmente de monte, patacones , papa, o Aguacate y en algunos casos acompañada de una pequeña ensalada de tomate y cebolla la cual le dará un toque único.

PESCADO FRITO (por las calles del sabor)

El pescado frito es la exquisitez más grande en toda la costa Ecuatoriana, ya que mezcla la más antigua costumbre de la gente de este país que es la pesca, usualmente, este plato se lo prepara con Corvina, la cual se fríe, hasta llegar a un punto donde el deleite por este manjar del mar no tendrá fin.
El PESCADO FRITO es acompañado usualmente, con arroz Blanco, patacones, chifles, aguacate y la rica sazón del pescado, varía mucho según el lugar donde la degustes y claro la compañía en la cual estemos en el momento del mismo.

BOLLO DE PESCADO (volviendo al sabor)

El Bollo de pescado es muy conocido en la ciudad de guayaquil por ser una comida muy práctica, fácil de encontrar, económica y sobre todo deliciosa,este es uno de los pocos platos que se los degusta por la gran mayoría de la población, en algunos casos las personas lo compran fuera  de los mercado, donde les sale mucho más económico.
EL BOLLO  suele ir acompañado por arroz blanco caliente,se le pone limón y en algunos casos maní tostado para darle sabor.
Aqui les dejo un video para su preparación.

CEVICHE DE CHOCHO!! ( donde!!)

El ceviche de chocho es un plato muy típico en la Región Sierra, este es degustado mucho pero su preparación es un tanto diferente a cualquier otro ceviche ya que este se lo hace con nada más ni nada menos que con el Grano del chocho muy utilizado en esta región, cuando uno pide un ceviche de chocho, está pidiendo que le den un plato de comida que lo enamorara por toda la vida.

El CEVICHE DE CHOCHO  se lo puede acompañar con Chifles. choclo en grano y en algunos casos, con pequeñas rodajas de aguacate que le brindan un sabor único a este plato tan conocido en la región interandina.

 

CALDO DE BOLA (comamos Rico !!)

El caldo de bola también es un plato muy tradicional en la costa Ecuatoriana preparada con el verde de la región, en la costa la gran mayoría de sus platos, son realizados con verde pero si hay que escoger, el caldo de bola es el mas preferido a la hora de un almuerzo, ya sea familiar o entre amigos, se lo prepara de tal manera que con solo este uno queda satisfecho durante todo lo restante del día.
EL CALDO DE BOLA  se lo acompaña con limón, y choclo cocinado.
Aqui les dejo un video de la preparación de este Plato.