FRITADA!! (perfecto!! :D)

Este es un plato conocido como la merienda del pobre, pero de pobre no tiene nada ya que es uno de los aperitivos más famoso en todo el Ecuador, existen diferentes tipos de fritada dependiendo en la región en donde estés, en la Sierra la encontraras con papa o mote, que es la más común a nivel nacional y a en la región costa variará según el lugar donde estés.
LA FRITADA  va acompañada regularmente de monte, patacones , papa, o Aguacate y en algunos casos acompañada de una pequeña ensalada de tomate y cebolla la cual le dará un toque único.